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Allan Scott Base Pinot Noir,Central Otago,New Zealand
品名: 愛倫史考特旗艦酒 黑皮諾 2018
產地: Central Otago,New Zealand 酒精濃度: 13%
類型: 干型紅葡萄酒 適飲溫度: 15°C
葡萄品種: Pinot Noir
訂價 6瓶裝售價 6瓶裝估價 立即省下
1100 6600 3600 3000
    均價:600  
系統編號:241
評分/評價:曾獲得WS21名
規格:750cc*6
單位:
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這款酒非常適合用來搭配肉醬及臘腸,也可以用來搭配牛肉、羊肉及野味料理,此外這款酒也可以用來搭配巧克力慕斯甜點。建議現在至5年內飲用。

Wine Spectator對2016評語
Scott BasePinot Noir Central Otago -Smooth, silky raspberry coulis and maraschino cherry notes are impressive for their purity, with accents of white chocolate, thyme, red licorice and cedar. Spicy cigar box accents emerge on the long, expressive and detailed finish. Drink now through 2028.
紐西蘭 Central Otago 黑皮諾葡萄酒,跟其他產區的黑皮諾葡萄酒比較起來香氣更奔放濃郁,而且紅莓果香氣更加明顯,絲絨般口感加上飽滿尾韻非常迷人。不過 Central Otago 的黑皮諾種植面積才1500公頃,產量佔紐西蘭葡萄酒總產量不到2%,品質好加上產量少,價格通常不便宜。2018年Central Otago 的氣候春夏暖熱,夏末秋初採收前的幾場雨加上涼爽氣候使葡萄緩慢熟成,整體而言採收到的葡萄品質相當不錯,可以媲美2016年。
史考特酒莊 (Allan Scott Family Winemakers) 是紐西蘭非常有名的酒莊,紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景,都是莊主亞倫史考特 (Allan Scott) 起的頭。他是紐西蘭馬爾堡最早釀造白蘇維翁葡萄酒的釀酒師,1973年起他就開始在那裡釀酒,比著名紐西蘭葡萄酒酒莊雲霧之灣 (Cloudy Bay) 更早。Allan Scott 夫婦在1985年雲霧之灣酒莊成立後,買下雲霧之灣酒莊對面的一片土地成為雲霧之灣的契作葡萄農。Allan Scott 夫婦在1990年決定獨當一面,在雲霧之灣酒莊對面成立史考特酒莊。1994年莊主看好 Central Otago 的未來,在那裏成立Scott Base Vineyard 酒莊,開始釀造葡萄酒。
在釀造工法上,這款酒有著別於一般紅葡萄酒釀造方式,一般葡萄酒是將葡萄果粒渣汁泡皮,大約10天到3個星期完成發酵,這款酒則是將完整果粒直接放置在大型發酵槽,透過上面葡萄的重量緩慢將底下的葡萄壓榨出汁來,讓葡萄汁與葡萄皮接觸後進行發酵動作,這樣整個發酵時間要拉長到30天,但是做出來的酒果香更豐富,口感更細緻優雅。此外這款酒也在橡木桶陳年15個月,這樣會讓酒喝起來更滑順,並且增加層次感。