葡萄酒分享家,紅酒,高粱酒,威士忌,老酒
    連絡專線 (02)22187871 Wine Sharer
加入電子報
加入會員 會員登入  
商品分產區 | 好康分享區 | 獨家特惠區 | 秒殺討論區 | 大批折扣區 | 聯絡我們
超完美汽泡酒 卡利德拉 皇家用酒
產品搜尋
Chilean Wine 智利葡萄酒
Argentinian Wine 阿根廷
Spanish Wine 西班牙葡萄酒
Portuguese Wine 葡萄牙
Italian Wine 義大利葡萄酒
Sherry 雪莉 / Port 波特
Australian Wine澳洲葡萄酒
German Wine 德國葡萄酒
Sparkling Wine 氣泡酒
American Wine 美國葡萄酒
Rhone Wine 隆河葡萄酒
Bordeaux Wine 波爾多
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DFJ PAXIS Bulldog Lisboa 2013
品名: 派西 趴趴狗 特級紅酒 2013
產地: Douro,Portugal 酒精濃度: 12.5%
類型: 紅葡萄酒/微干型 適飲溫度: 16°C
葡萄品種: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
訂價 6瓶裝售價 6瓶裝特價 立即省下
650 3900 2160 1740
    均價:360  
系統編號:207
評分/評價:2016WE超值#5
規格:750cc*6
單位:套(六瓶)
1
套(六瓶)
 
 
2013年趴趴狗紅酒使用葡萄牙著名的三種原生葡萄品種:Tinta Roriz、Touriga Franca 及 Touriga Nacional 釀造而成。在香氣上有著濃郁的黑莓、覆盆子及香料味道,口感豐富柔順。再者,這款酒的酒精度12.5%,喝起來頗為爽口,建議飲用溫度為16℃,夏天冰鎮後再喝更顯順口。在餐酒搭配上,建議搭配BBQ燒烤、焗烤菜餚及義大利麵,也可以用來搭配素食料理。
DFJ Vinhos 酒莊是葡萄牙酒的明日之星,莊主及釀酒師 José Neiva Correia,父母也都是釀酒家族的成員,他從小在酒莊長大,繼承家族釀酒使命。在接手家族酒莊之前,他曾經在法國波爾多及德國酒莊工作,也曾經是許多葡萄牙酒莊的釀酒顧問。當時英國最大的葡萄牙酒進口商D&F,曾聘請 José 當酒品顧問,之後邀請他入股,把公司改名為 DFJ,2005 年公司其中一位股東去世,他把整個公司買下成為獨資公司,也將酒莊的規模擴張到年產量6百萬瓶。酒莊目前有90%的產量銷售到全世界,其中出口到英國市場每年數量高達150萬瓶。除此之外,José 對於軟木塞也很有研究,他曾經研究出用臭氧 Ozone 來消毒,使軟木塞免受黴菌感染,降低酒裡面有軟木塞味 (Corked)的機率。這個專利後來被葡萄牙軟木塞生產商 Amorim 買走。

用來釀造趴趴狗這款酒的葡萄,葡萄園位於葡萄牙首都里斯本附近的 Lisboa 產區。該產區因為緊鄰大西洋,所以風大氣候涼爽,不過東邊有許多山丘可以阻擋海風,使葡萄能夠完美熟成。此外,這款酒有別於一般葡萄酒的釀法,葡萄除梗後壓榨出汁,釀酒師會讓葡萄皮浸泡在葡萄汁一段時間後才開始進行發酵。一開始釀酒師會將葡萄酒發酵溫度控制在32度左右,此溫度可以萃取較多葡萄皮裡面的精華,這樣溫度大約會維持2/3的發酵時間,之後1/3釀酒師會將發酵溫度降到20度左右,保留葡萄酒的酸度及清新果香。發酵結束後,葡萄皮跟葡萄酒仍會繼續浸泡在一起30天,以萃取更多的風味,之後才除渣裝瓶。