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超完美汽泡酒 卡利德拉 皇家用酒
 
 
馬帝.皮卡 頂級陳年 卡本內蘇維翁
榮獲2016布魯賽爾金獎
 
分享者:Aaron 發佈日期:2017/03/15
 
堅如石牆:來自 Mouton 及 Opus 前釀酒師的傑作
Viña Marty Pirca Cabernet Sauvignon

上次是”迷人眼睛 Corazón del Indio”,這次是牢固堅實的”石牆 Pirca”!

過年前引進的”迷人眼睛 Corazón del Indio”,一上市就受到大家強烈迴響,在各大葡萄酒網路平台及經銷通路熱賣,於是這次我們挑選 Marty 馬帝酒莊單一葡萄品種系列 Pirca 皮卡,最知名的葡萄品種卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon,同樣以超優惠的價格回饋給大家,讓喜歡喝智利或新世界紅酒的人能夠隨心所欲暢飲無負擔!

Viña Marty 是由波爾多五大酒莊之一的 Mouton-Rothschild、美國加州第一款頂級紅酒 Opus One 及智利酒王 Almaviva 的前釀酒師 Pascal Marty,於2008年在智利 Maule 河谷所成立的酒莊。在此之前,Pascal 曾在 Mouton-Rothschild 酒莊擔任釀酒工作長達14年。也曾在1984年,當 Baron Philippe de Rothschild 家族決定與美國葡萄酒傳奇 Robert Mondavi 合作時,被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園,之後釀造出第一樂章 Opus One。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅,瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。1997年 Baron Philippe de Rothschild 與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊 ,將 Pascal 派到智利擔任Almaviva 釀酒師兼任酒莊副總經理。Almaviva 也有如 Opus One 般一炮而紅,被眾多酒評家稱之為「智利酒王」。

Pirca (皮卡)是智利當地特有的石頭砌牆建築工法,主要是將葡萄園裡的大石塊,取出後與泥土及麥稈混合砌成一道牆,凝固後在牆上黏上牆磚防水。釀酒師 Pascal 希望透過 Pirca 系列,將酒莊所在地,智利最大也是最古老的葡萄酒產區 Maule 河谷,獨特的風土條件及葡萄種植環境,重新詮釋呈現出另一個風貌。

Maule Valley 位於智利首都聖地亞哥南邊250公里,在西班牙殖民初期就已經開始種植葡萄及釀酒,可說是智利最早的釀酒產區。不過在20多年前,Maule 河谷是智利一般平價餐酒的主要產區,90年代加州酒莊 Kendall Jackson 看到 Maule 河谷地理位置偏南,葡萄園氣候溫和,日夜溫差大而且雨季在冬天,非常適合種植國際品種 Cabernet Sauvignon 及 Chardonnay 等,於是到這裡設立酒莊,同時也改變了 Maule 河谷的形象。

Pascal 在釀造皮卡 Cabernet Sauvignon 葡萄酒時,使用了 100% 手工採收 Cabernet Sauvignon 葡萄,並且在法國橡木桶陳年8個月,在原有的甜美果香中增添些細緻優雅的口感。這款酒有著藍莓、黑莓果、黑醋栗、乾黑李、巧克力及薄荷香料等氣味,口感濃郁單寧圓潤,現在喝起來輕鬆順口,仍能夠陳放1-3年後飲用。在餐酒搭配上這款酒適合搭配紅肉料理,例如乾煎牛排或迷迭香羊排等,也可以用來搭配美式BBQ/阿根廷烤肉等;中式料理部分則可以搭配紅燒牛腩、黑胡椒鐵板牛肉及台式滷味等。
 
 
 
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專案期限:
庫存狀態:充足