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一次收藏隆河六大莊園
聖彼爾 Cru du Rhône
 
分享者:Aaron 發佈日期:2017/02/04
 
位於法國美食之都「里昂」南方的隆河產區,早在2000多年前就已經開始種植葡萄及釀酒,酒品水準高到可以出口到羅馬給高官大臣們飲用。在中世紀隆河酒主要是提供給里昂居民及教會教士們在儀式上或用餐時飲用。14世紀教廷主教從羅馬移居到南隆河Avignon(亞維濃)後,因教會需求而開始大規模種植葡萄,第二任主教-約翰二十二世,也在這裡興建夏日行宮,後來此地被稱之為「教皇新堡」。

隆河葡萄酒主要分成三級:區域級(Côtes du Rhône)、村莊級(Côtes du Rhône Village)及最頂級的莊園Cru級。莊園級的葡萄酒因為風土條件不同,釀造出來的酒各有特色,而且有著陳年潛力,成為眾多識貨的葡萄酒愛好者紛紛追尋的逸品。

聖彼爾(Cave Saint Pierre)酒莊是 Maison Bouachon 酒莊的子酒莊。Bouachon 家族原本只是一個橡木桶製造商,因為製作的橡木桶品質優良,因此有不少酒莊向它們購買用來存放葡萄酒,後來甚至有葡萄農請它們幫忙釀酒,釀造出來的品質很不錯,於是1898年 Bouachon 家族決定在教皇新堡成立自己的酒莊,稱之為 Maison Bouachon。Maison Bouachon 酒莊後來規模越作越大,許多葡萄農把葡萄賣給它們,加上 Maison Bouachon 的葡萄酒好評不斷,在眾多餐廳的酒單上都能看到它們的酒。1950年間 Maison Bouachon 決定在 Saint Pierre 聖皮耶小鎮建造另外一個大型酒窖,並且成立另外一個酒莊聖彼爾 Cave Saint Pierre 。聖彼爾酒莊生產酒款橫跨整個 Rhone 隆河流域,從一般隆河區域酒,村莊級到莊園級的酒款都有生產。

2001年 Maison Bouachon/Cave Saint Pierre 酒莊被南法著名的葡萄酒商 Skalli 家族收購,當時 Skalli 家族擁有美國著名的酒莊 St. Supery 及法國著名葡萄酒品牌 Fortant,年營業額超過一億歐元。2011年 Skalli 家族決定把重心放在 St. Supery 酒莊上,於是將他們在南法及隆河的葡萄事業出售給另一個有名的法國布根地酒商 Boisset。Boisset 酒商擁有20多個酒莊,其中包括有名的布根地酒莊 Domaine de la Vougeraie、Bouchard Aîné & Fils、Mommesin 及加州第一個生產頂級葡萄酒的酒莊 Buena Vista 等。

這次 Wine Sharer 特別挑選六款從北到南隆河莊園級的葡萄酒,以特別優惠的推廣價給酒友品嘗。這六個莊園中,有北隆河的兩個莊園 St. Joseph 及 Crozes-Hermitage 及南隆河的四個莊園Gigondas,Vacqueyras,Rasteau 及 Beaumes de Venise。北隆的 St. Joseph 與 Crozes-Hermitage 都是以單一葡萄品種 Syrah 葡萄釀造而成。St. Joseph 莊園位於 Hermitage 產區的對岸,有著迷人的黑醋栗、覆盆子、紫羅蘭及白胡椒香氣。Crozes-Hermitage 圍繞著著名產區 Hermitage,許多人稱他為小 Hermitage,年輕時有著黑色水果的氣味,陳年後則會出現皮革及野味的氣息。

南隆河的葡萄因為使用多種葡萄混釀,加上氣候較為炎熱,因此在香氣及口感上均較為濃郁。Gigondas的葡萄酒有著誘人的櫻桃白蘭地氣味,酒體濃郁多層次,很多人稱它為小教皇新堡。在Gigondas 旁邊的 Vacqueyras 紅酒,有著比 Gigondas 更清新的黑櫻桃、甘草及香料氣味,偶爾也會出現肉味。Beaumes de Venise 在 Vacqueyras 莊園旁邊,這裡的土壤較為多元,因此在香氣上會有紅櫻桃、黑櫻桃、香草及花香等氣味,除此之外這裡也是生產隆河加烈甜酒的主要產區。Rasteau 跟 Beaumes de Venise 一樣,除了生產一般紅酒外,也有生產加烈甜酒,不過這裡氣候較為炎熱,所以釀造出來的有著黑櫻桃紅蜜李的氣味,酒體也較為飽滿。

在餐酒搭配上,這些莊園級紅酒可以用來搭配牛排、小羊肉,牛肚及臘腸等法式料理;而台式料理的部分跟滷牛腱,牛肚等及炒野味等搭配也很合適。
 
 
 
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專案期限:
庫存狀態:充足